Arroz largo vaporizado (Valencia). Precio 100gr.
€0,35€3,50 /kg
Grano largo entero. Color dorado. Cocción 18 minutos.
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Descripción
El arroz vaporizado o parbolizado se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60℃ y a continuación, a una fuerte presión de vapor. Así se elimina una buena parte del almidón, conservando vitaminas y sales minerales que los arroces tradicionales pierden durante su pulido. El proceso de vaporizado hace al arroz más fácil de procesar a mano, mejora su perfil nutricional y cambia su textura.
Información adicional
| Peso | 0,1 kg |
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